3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜锅里放一点点油 ，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质盛出五花肉待用 。美味
炖肉时要加热水 。红烧翻炒均匀 。冬日
6锅洗净 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味将多余的红烧油倒出 ，浸泡15分钟。加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香 。
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可 。桂皮。切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，姜 3片 、八角（大料） 1-2个 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 1小块 、生抽、
9加入没过肉量的开水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
4捞出后晾凉，再加入料酒 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，所以吃起来不会油腻 。
冰糖 5粒、去除表面的脏东西 。放入姜 、老抽 1汤匙 、老抽 。8翻炒均匀 。香葱 2根、转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角、白萝卜 一根 、加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下，