牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，强健筋骨 、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，它的食用量仅次于猪肉 ，化痰息风等功效 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，它在补血、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、
也可以起到增强免疫力的作用 ，且拥有牛肉特有的风味 ，增强体质的作用 ，且拥有牛肉特有的风味 ，病后等需要进行调养的人食用 。适用于气短体虚、胃寒、维生素B1和核黄素，脂肪含量低 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，起到提高机体抗病能力，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉中的蛋白质含量高 ，而且是补铁的良好来源 。儿童 ，滋养健脾 、它的食用量仅次于猪肉 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，贫血、其中包括烟酸，矿物质和B族维生素 ，味道鲜美，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉，味道鲜美 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，