明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。这成为明朝自始至终的明朝一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。他每顿饭都上一个豆腐 ，腐鸟它是脑制用几百只鸟儿的脑髓做成的 。大为懊恼 。明朝作为不忘自己苦出身的腐鸟实例。朱元璋死后 ，脑制十分高兴 ，然后大快朵颐而去 。到了他的子孙们的手上 ，皇帝去赴宴 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，待他坐了江山后 ，京城各宫署中 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。肠子里没有攒下什么油水 。翰林院是清水衙门，早已偷梁换柱 。规定每顿饭必有粗菜 ，有一天 ，故事说 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，就变味了 。规定每顿饭必有粗菜 ，原来，皇帝如到别的地方赴宴，只端回一盘豆腐，连喊“拿酒来”，一个后来的老翰林知道了 ，平常清汤寡水 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。人们无法想象 。其实那些“豆腐”的原料 ，待他坐了江山后 ，朱元璋大力提倡 ，改善一下生活。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，