④原锅留适量油 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，滤去油 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。
责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒少许 ，加盐 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，不断翻炒 ，葱段、②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，盛入深碟中 ，用筷划散 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油 、糖 、将鸡块再放入锅中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用漏勺捞起 。醋 、
③烧热锅 ，放入浆好的鸡块 ，最后淋入香油即可 。