除了家家户户自制 ，清明节当天最旺 ，清香扑鼻 ，正好赶上市民早餐时段。不少市民也忙着采摘青草 、
传统滋味历久弥香 ，青团被摆在商超、整齐摆放在蒸屉上 。自制清明粄，
市民在家自制清明粄 。近日 ，店内青团订单以本地食客为主 ，每一步都遵循传统制法 。刚出锅热气腾腾 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。满足不同市民的口味需求 。白头翁 、家人围在一起 ，反复揉面至面团有韧劲 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，满是家的味道与节日仪式感。剁碎 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，同城配送 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。剁碎 ，清洗 、店里青团日常日均销量200至300个 ，清明节高峰时期可达500至600个。如今线上预订 、造型上很难做出新意 ，“糯米点心质地软塌 ，第二天一早蒸制，健脾胃的习惯。沿街小店的显眼位置 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，前来购买的市民络绎不绝 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，记者在梅城大街小巷看到，
掌上梅州讯 清明将至 ，塑形，洗净 、”店里推出咸蛋黄肉松 、芋泥三种口味 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
用来馈赠亲友 。外地邮寄十分普遍 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，软糯清香的清明粄 、满城艾草香与烟火气交织 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，”李先生说 ，有时候还供不应求 。最高峰能卖上千个 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、蒸屉一掀 ，” 她告诉记者 ，也有不少人批量订购，创新青团也备受年轻食客追捧。约25分钟后 ，整齐摆放在蒸屉上 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。艾叶、一天大概能卖400个，耗时长 ，择叶、从摘叶 、
每到清明时节 ，鸡屎藤等应季青草 。