6 、将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，虾仁20只 、艺范适量盐、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、白酒 、仁也清洗干净后 ，艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也淀粉1茶匙、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文用适量盐、仁也几滴白酒 、鸡蛋4个 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、虾仁去除沙线 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，鸡蛋打开 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、开始用铲子推 ，不能浪费）
3 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、可以去腥提鲜
4 、一定要小火加热，烧热后将虾仁入锅翻炒，小火加热
5 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2、糖 、而且不出水，
原料 ：牛奶160克 、即使放很长时间也不出水
5 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，豌豆适量 、锅里放一勺油 ，