配料：瘦肉、黄瘦
3、肉肠
6、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠
咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦中间高四周低 ，肉肠蚝油 、咸蛋咸蛋黄、黄瘦5 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃。
材料：粘米粉50克 、肉肠食盐、咸蛋黄切片 ，生姜 、瘦肉切薄片 ，
2 、
4、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
9 、
8 、马铃薯生粉15克 ，粉有些厚了）
7 、葱头
调料 ：食油 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、生菜 、锅内烧开水 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生菜洗净 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。白糖 、
10 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。放入烧开水的锅中 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。