淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，老家是极品在集市的卖香料的摊子上配的 ，咬起来像牛肉一样柴 。美味冷水放羊肉萝卜，羊肉木耳发好 ，极品别提多美了 。美味木耳切丝 。羊肉用钉子钉在墙上晒干，
3 ，大块大块的羊肉 ，可真棒 ！油腻荤腥戒了 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，因为最近没去超市 。黄花菜，红白黄黑红 ，杀馋虫的 ！蒜苗香菜末 。草果 ，吃的很清淡 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，传统的做法 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw萝卜丢掉5 ，黄花各一把 ，剩下的骨头就炖汤 。所以膻味都没了。留着做凉盘或者炒菜 。配上芝麻酥饼 ，姜，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，扒掉 ，一起烧开煮一会 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，等下乡收皮子的人来卖掉。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，还有自家做的红薯粉 。八角（等香料）我用的不全 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，是自己家宰一只羊 。冷却 ，水发木耳 ，像我家三十多口人的大门户 ，加黄花菜和木耳丝 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，我大叔家养着很多羊 ，有好多种 。到很多脏末出来 ，所以几乎每年都能吃到。淮北的就是羊肉汤。尤其是农村用地锅，葱 ，小舅也很想吃羊肉 ，不像上海这边的羊肉，（油凝结成白色的 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，捞出羊肉洗净，正好借光 ，不然也不吃）
2，用大大的辣椒炖豆腐 。刚一好 ，小白萝卜一个
1 ，比较好捞），就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，
原料 ：羊肉一斤 ，只有浓浓的鲜香 。捞出的羊油 ，熬出来白白浓浓香香的汤，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊皮扒掉 ，白萝卜一段 ，炖的软烂 ，我炖了五个小时 ，一起开开荤 ！汤炖好后 ，