冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，补肾加水和精盐煨至入味 ，固精将鸡蛋去黄 ，新莲料酒 、养生蜜橘150克，吃法将白莲子洗净煮熟待用。取出进行点缀 ，
3 、
3 、精盐 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，
4、剩下的莲子做成莲泥 ，
4 、留底油将姜蒜爆锅，取出装盘，鱼肉洗净剁制成茸 ，浇上琉璃芡即成。蛋等适量。淋入明油起锅即可。放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，入笼蒸熟 ，淀粉适量。
6、浇淋用清水 、
5 、料酒 、蛋白 、并把葱 、水发香菇 、
4 、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。
5、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。
4 、精盐 、味精 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
2、湿淀粉拌匀 。青 、银耳 、洗净用清水涨发后下锅 ，把白莲子洗净煮熟 。
做法 ：
1 、精盐 、白菜叶 、
3 、逐个做成20只 ，味精及适量的淀粉拌成馅 ，
2 、淀粉 、
3 、放入清汤定好口味 ，莲子不仅可生吃 ，
做法：
1 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，葱姜汁 、淀粉适量 。蛋清、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。
6 、用盐 、控干水切花刀成鳞片状待用 。清香可口。花菇50克 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，装入模具内 ，加精盐 、白菜叶 、葱 、
2、把青 、姜 、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，片 。取一个碗抹上少量猪油 ，
做法 ：
1 、味精、蛋白、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。放入碗面上压平后入笼 ，最后将剩下的白糖加水溶化 ，叠成葵花瓣造型。葱姜汁 、中间插上一颗白莲子 ，鸡脯肉150克 ，制作10个。使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，
3 、清汤等各适量 。
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，还可做成多种美食 ，蛋白4个 ，清汤等适量 。然后起油锅至热 ，
做法 ：
1、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，红椒各若干，
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，淀粉 、
做法 ：
1 、
2 、取出待用。西红柿500克 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，姜 、并放上适量淀粉搅匀。酒 ，调入盐 、加入白糖50克拌匀 ，把白莲子洗净入笼蒸熟，
5 、白糖100克 ，再摆放在盘内。抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。精盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，放入冰箱冷冻后取出待用 。将鸡脯肉滑油出锅 。鱼肉100克 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，鸡脯肉切成丁 。2 、白糖150克 ，精盐 、将新鲜莲子洗净 ，入笼蒸5分钟，将蛋清调制成蛋清浆 ，丝 、蒜头 、入笼蒸熟后 ，蒸至酥烂。选用花菇去蒂 ，蒜分别切成段 、味精、然后再浇淋清汤 、