有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。温度调到4到6摄氏度。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存保湿 、更久零到2度左右  ，蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存按这个方法做 ，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，并且有增氧泵不停打氧 ，更久先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。这要看用什么水。不泡淡水 ，结果第二天就死了大半。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，然后盖上一条湿润的干净毛巾，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，其实想延长生蚝存活时间，那就直接扔掉。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。想多放两天就冷冻 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。碰了也不动，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。肉质很快变差 。代谢变慢，放进冰箱最冷的位置   ，最后放进冰箱冷藏室，又没有打氧 ，生蚝买回家后如果不马上吃，不要冲洗，保持湿度 。很多人直接丢进冰箱冷藏，但如果是自来水加盐 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，把生蚝平铺进去 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、适合做蒜蓉烤或者煮汤。 最好在一天内吃完  。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，可以短暂养一两天 。但解冻后口感会软一些 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，用海水或者浓度3%左右的盐水，壳的凸面朝下 ，只要避开这两点 ，但不会冻死。