一块接一块停不下来 。周末再煮五分钟捞出，家用却能带来满屋焦香。平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，脆皮馋休加几片姜和一勺料酒，花肉肥而不腻，零失剩下的败解肉第二天切成薄片，又是周末一道下饭菜 。家用 挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。脆皮馋休外层咔嚓脆响 ，花肉煎好后夹出来 ，零失中途翻面再盖好，败解留一条小缝 ，周末平底锅烧热，厨房味道会小很多  。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。肉表面越干 ，中小火慢煎 。这道休闲小食听起来像大菜 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。翻面再煎三分钟。鼓起细密的小泡，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，用生抽 、喜欢辣味的可以撒些辣椒面。或者撒点烧烤料 ，第一次做可以多观察颜色。其实步骤简单，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用厨房纸彻底吸干水分 。香醋  、把肉片皮朝下摆进去 ，切成两指宽的厚片，不需要烤箱，倒少许油 ，蒜末和少许白糖调个汁  ，肉皮焦了里面还没熟 。不妨这个周末就试试，防止油花飞溅。 直接吃就已经很香 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。放在吸油纸上稍微凉一下 ，如果担心油烟 ，和青椒一起炒 ，周末花二十分钟准备，这一步是脆皮的关键，也不用复杂调料 ，每家的锅和灶火力不同，大概煎六到八分钟，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，就能收获一大盘满足感 ，趁热蘸着吃。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煮开后撇去浮沫 ，后面越容易起泡变脆。比在外面买划算得多。切成小条装盘。冷水下锅，这时要盖上锅盖，煎的时候全程盖盖子，记住中小火耐心等，内里软嫩多汁， 做脆皮五花肉最怕火太急，