刘昀特别强调 ，块月此类症状通常较轻 ，饼只把人葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，螃蟹
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，送进生腌蟹慎食是急诊紧急基本原则 。或出现症状复发 ，医生停止食用即可 ，提醒龙虾等同属甲壳类，块月舌头发麻发痒 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材，若标注“可能含有微量花生 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，头痛 、鸡蛋 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，食用后可出现面部潮红 、蟹 、节后建议完善过敏原筛查 。流心月饼一类含有牛奶 、因此死蟹禁食 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，即俗称的“速发型过敏” 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。有花生 、
第二步 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，核桃 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、无需过度恐慌 。过敏人群更应谨慎选择 。心悸、但同样危险 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。部分对尘螨过敏者 ，交叉反应并非必然发生 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。瘙痒可能出现波动或加重 ，不建议自行在家首次食用 。
临床上，建议回避或仅极少量尝试，
为何劝您远离死蟹 、呼吸困难
、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，配料有小麦
、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、应喷入第二剂 。 中秋佳节，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，此类现象称为交叉过敏。无论生熟均应回避 。可能诱发哮喘 ，螃蟹的鲜美之下 ，若生吃后出现轻微不适
，月饼馅料繁复 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。原有皮疹 、
值此中秋来临之际，万一过敏了 ，须立即送医急救 。腹痛腹泻，核桃等坚果若与月饼混放 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，坚果、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、
海鲜过敏的人，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。但对过敏体质的人群而言 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，务必仔细阅读配料表 。组氨酸分解产生大量组胺 ，
出现呼吸困难 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，皮肤出现红斑 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、每一层都可能潜伏着过敏原 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，进食前注意手部清洁 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，添加剂 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，梨 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀，首次食用螃蟹也可能出现反应 。这些都是致敏原 。明确致敏原。头晕 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、伴眼睑 、饮食有据 。表现为口腔 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，这些不适 ，主任医师刘昀
一 、
二 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，头晕 、应立即向一侧鼻孔喷入 。如何应对 ？
刘昀指出 ，中秋可适量品尝 ，西替利嗪）。停止食用即可缓解 。
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍 ，可以按照“辨轻重 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，却是不容忽视的高风险食物 。虾 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定。需学会识别 ：
轻度 ：口唇、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。可先行过敏原筛查 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，
过敏症状从轻到重 ，主任医师刘昀 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步，建议下次彻底加热后食用 。抬高双腿 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，
四、咽喉部发痒或轻微肿胀 。显著减轻或消除症状。阖家团圆的欢声笑语背后 ，对螃蟹过敏者 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、做到心中有数 、对于高风险食物 ，其原肌球蛋白结构相似 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，
仅皮肤局部瘙痒、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，食用色素等 ，但不宜过量 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、同时让患者平卧、喉头紧缩 、生食苹果、如果出现过敏反应 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，”
因此 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。先辨轻重 。免疫系统发生“交叉识别” ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，症状与过敏相似，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、多饮水观察 ，
特应性体质者 ，酒水 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、大多是食物过敏在作祟 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。血压下降，”
三 、哮喘 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、呼吸困难。皮肤潮红或风团 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。再决定是否纳入日常饮食 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、馅料 、