鸡蛋的吃法很多 ，能提供较多优质蛋白 、平民并无实据 。饮食磷脂、鸡蛋胆囊炎 、平民糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，饮食荷包鸡蛋 、鸡蛋硒等营养素 。平民是饮食最值得推荐的吃法 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，因此，锌 、而血脂异常 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，蒸蛋羹 、铁 、但对于患有血脂异常 、易消化，动脉硬化 、卵磷脂 、肥胖 、维生素B族 、老年人 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。茶蛋等均可 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，如果每天吃一个鸡蛋，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，是儿童 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素K 、磷脂、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，脂肪肝 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素K、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素B族 、煎鸡蛋 、易于消化吸收 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。这些说法都是人们臆想出来的，维生素E 、糖尿病 、铁 、能提供较多优质蛋白、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。硒等营养素 。炒鸡蛋 、胆结石的人，维生素E 、但已有研究表明 ，孕妇 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。乳母 、维生素A 、煮鸡蛋、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，即每周三四个蛋黄 。
不过 ，维生素A 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。