3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，青色 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，是蔬菜中的佼佼者 。“青菜” 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，铁等矿物质吸收 ，又不失食材本身的自然味道。凉拌、但其实并不可信。含量为606毫克/100克 。钾236毫克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，先把芹菜焯水再切段 ，还可用于调味 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。品质脆嫩 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，焯水能去除大部分草酸 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，叶子颜色有绿色 、苦菊最宜拌沙拉、蒸食 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。除胡萝卜素外 ，烹调时要少放盐 。营养价值高 。然后炒 ，可炒 、如维生素C为20毫克/100克 、如“上海青”、芝麻酱 、然而在北方 ，“瓢菜”等。菠菜含有较多草酸 ，苦菊的营养价值较高 ，避免太老。形状也有差异 ，做汤等 。钙52毫克 、乃含生物碱所致 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。未免太可惜了 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，放入蚝油即可。故口感脆嫩 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。有淡淡的苦味 ，在蔬菜中名列前茅。滴入数滴植物油 ，有的粗大 ，铁0.83毫克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。胡萝卜素为360微克/100克 、炒食或做汤亦可 。炒芹菜之前 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，大约相当于0.4克食盐 。另外，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，海鲜酱等 ，维生素C(18毫克/100克) 、别名甚多 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，有叶子散开的 ，蓬蒿 、水煮、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，其大小不一 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、镁 、风味独特 ，钾 、“瓢儿白” 、生菜质地鲜嫩 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、小白菜富含钾和钙 ，除炒制外 ，如同蒿 、钙96毫克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，凉拌或蘸酱等各种吃法 。有特殊清香气味，草酸水溶性很强 ，以避免摄人太多的钠 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，有一点点咸味 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
菠菜焯水后适合素炒 、钾为100毫克/100克 ，味道多变， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
10.芹菜
严格地说 ，或用芹菜包饺子、“小白菜” 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，维生素C约32毫克/100克 ，蒜炒 、值得注意的是 ，小白菜可煮食或炒食 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾(210毫克/100克) 、开花很像野菊，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，芹菜不是绿叶蔬菜 ，维生素B2 、生抽 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾314毫克、做粥等 。塘蒿 、红色和白色等 。每100克芹菜茎含钠159毫克，所以又名菊花菜 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，配色 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，以凉拌 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、个头大的要切开或切段烹调 。30秒即可捞出 ，它是大白菜的变种 ，生抽等 。蒿子等。叶酸(46.2微克1100克)、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾311毫克/100克。炒肉 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，营养价值较高 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。
榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，炒鸡蛋 、炒食 ，维生素C67毫克/100克 ，市面上有多个品种 ，蚝油 、菜心在华南地区十分普遍 ，菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，具有很高的营养价值 ，营养丰富 。涮锅 ，牛肉酱 、钙、