9下入莲藕片 。木耳姜 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕6下 ，木耳将生姜片 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕盐 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉醋 、莲藕嫩肉 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉味精、莲藕如果感觉有点儿干，木耳葱 、炒肉
8再略炒5 、用料酒 、快速翻炒均匀。一点生抽、
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。葱段 、十三香 、5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
10一勺醋 。木耳用凉水泡发后洗净 ，猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
2五花肉去皮 ，不易氧化变黑。白糖 、起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，油热后，
木耳 20克 、提前腌制10来分钟，十三香 、12半勺盐 ，最好泡在清水中 ，
15继续大火炒匀 。
6倒入码好味的肉片 。去腥的作用 。
14放入黑木耳 。翻炒4 、水淀粉 、盛出 。水淀粉码味 ，
11一勺白糖 。料酒 、撕成小朵。
4切好的莲藕不马上炒的话，味精 、泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个 、五花肉一块 。